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发表于 2019-9-11 09:24:40 |只看该作者 |倒序浏览
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烤冷面,一道称霸街头的东北特色小吃。
每当夜幕降临,推着小推车的烤冷面师傅就开始登场,缭绕的烟火气弥漫在小推车周围,旧灯泡挂在一旁摇摇晃晃。
一张面片、一颗鸡蛋,再加点生菜、洋葱、火腿肠,然后淋上师傅自制的面酱。
在铁板和铁铲叮叮当当的碰撞间,一份冒着热气、色香味俱全的烤冷面就出锅了,学生们和夜宵党正循香而来。
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十元一份,不算太贵。食材简单,不带荤腥,但几天不吃,真叫人牵肠挂肚。
这就是烤冷面的独特魅力!很多漂泊在外的东北人,更是在这熟悉的味道里吃出了乡愁。
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现在,壹读君就给你找来了正宗的东北烤冷面,来自品牌黄大壮。每袋里面有10张面片,2包酱料。
面有了,酱也有了,加点自己喜欢的食材加工一下,5分钟就能做好一份地道的东北风味烤冷面。
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面片劲道有弹性,酱料甜中带辣(辣度一般人都能接受),又透着丝丝咸香,再加上鸡蛋、蔬菜、火腿肠、香菜等的协奏,吃起来鲜香美味。
味道一点不输外面的小推车师傅做的,而且干净卫生,吃得也放心。
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自己动手做烤冷面,加料也毫不手软,肉松、培根、里脊、想加什么加什么,包裹得满满当当的,吃得满足痛快。
“黄大壮”东北烤冷面,现在壹读有售▼
规格:3袋装,每袋10张面片、2袋酱料
限时特惠价:¥39
现在购买还可享:第2件半价
9月15日23:59特惠结束
“黄大壮”烤冷面测评
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不过好不好吃,还得大家试过了才算,来看看一条生活馆的同事对它的反馈。
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摄影师Zoe丨对食物挑剔的广东人
Zoe,广东姑娘,在试过这款烤冷面后,赞不绝口,尤其对口感弹韧的面片情有独钟,还独创了冷面炖南瓜的清奇吃法。
能让“站在食物链顶端”的广东人,连连称赞三遍好吃的东西,那自然错不了!
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摄影师娇娇丨烤冷面十级爱好者
娇娇,北方姑娘,喜欢吃烤冷面多年,自称从北吃到南。闻一下味,就能知道这面正不正!
对烤冷面的面片和酱料尤为挑剔,但这款烤冷面最终还是征服了她的胃。
专业的烤冷面爱好者已经帮你把关试过了,跟着买准不会错!
东北烤冷面,在家5分钟就能做好
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这款烤冷面的面片,用东北的优质麦芯粉和玉米粉加工压制而成,不添加任何胶质。吃起来软硬适中、弹性十足。
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酱料由数十种原料经慢火熬制而成,配方由专业的东北冷面师傅亲自调配,风味正宗。
面和料都有了,做起来也十分简单。
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做法:
1. 炒锅或煎锅加热后抹上油,放入一张面片;
2. 打一个鸡蛋在面片上,用锅铲将面片上的蛋液涂抹均匀;
3. 待蛋液微微凝固时,将面片翻面,可适当地放一些水;
4. 加入部分酱料,涂抹在面片上,再放入洋葱、生菜、提前煎好的火腿肠等食材;
5. 把食材上也淋上部分酱料,在锅内加热2、3分钟左右,用面片将食材卷起、盛出;
6. 把烤冷面切成小块,放入盘子,这时再加入部分酱料,涂抹在面片上,使其风味更加浓郁。
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只需要5分钟,一份地道的东北烤冷面就出锅了。在家就能做,方便又快捷,平常可以用来当早餐或夜宵。
想吃的时候,再也不用到处寻找烤冷面小推车的身影了,也不用夜里饥肠咕噜的时候外出觅食了。


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